Pengabdian Masyarakat Dosen Politeknik Negeri Padang pada Usaha Ubi Ungu

Variyetmi Wira, S.E., M.M.
(Dosen Politeknik Negeri Padang)

Dalam rangka menjalankan tridharma perguruan tinggi yang salah satunya adalah Pengabdian kepada Masyarakat, Dosen Politeknik Negeri Padang (PNP) melaksanakan pemberdayaan pada salah satu usaha yang ada di kelurahan Kapalo Koto, Kota Padang yaitu Yuliwardi Snack. Usaha ini digagas oleh Fahma Yuliwardi yang merupakan lulusan S1 Teknologi Hasil Pertanian Unand dan telah menamatkan pendidikan master pada Program Studi Ilmu Pangan IPB. Usaha Yuliwardi Snack ini memproduksi kue-kue basah dengan spesifikasi bahan mentahnya adalah ubi ungu.

Berbagai produk yang dihasilkan di antaranya adalah bola-bola ubi ungu, puding ubi ungu, lapek ubi ungu, lapek bugih ubi ungu, dan getuk ubi ungu, bahkan menu pelengkap lainnya seperti risoles, molen pisang coklat, dorayaki, dan tahu isi.

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pemberdayaan kepada usaha yang diberi merek Yuliwardi Snake. Pemberdayaan yang dilakukan terdapat pembenahan pada beberapa aspek, yaitu aspek produksi, aspek pemasaran, dan aspek manajemen dan keuangan. Untuk aspek produksi, dilakukan pemutakhiran teknologi yang dapat mempercepat dan meningkatkan kualitas produksi, yaitu  berupa alat pengaduk ubi ungu. Selama ini proses pengadukan dilakukan secara manual yang tentunya membutuhkan waktu yang cukup lama untuk menyelesaikan proses produksi. Pada aspek pemasaran, dalam rangka menjaga kualitas produk saat penjualan. Tim pengabdi memberikan kemasan produk yang memadai dan desain merek usaha yang bagus serta dapat ditempelkan dalam setiap kemasan. Pada aspek manajemen dan keuangan, kegiatan pengabdian juga dilakukan dalam rangka memberikan pemahaman dalam mengelola keuangan usaha. Setiap transaksi yang dilakukan baik dalam hal aktivitas uang masuk ataupun uang keluar harus dicatat secara tertib sehingga pelaporan keuangan usaha dapat tercatat dengan baik dan mampu membuatkan laporan keuangan secara periodik sesuai dengan kebutuhan dari pemilik.

BACAJUGA

Eksistensi Bahasa Melayu Riau di Tengah Dominasi Bahasa Indonesia di Era Digital

Selasa, 25/8/26 | 22:59 WIB

Makna Pulih dalam Lagu “Seperti Tulang” Karya Nadin Amizah

Minggu, 23/8/26 | 22:08 WIB

Kegiatan pemberdayaan ini telah dilaksanakan sejak bulan Juni 2021. Berbagai aktivitas dalam pemberdayaan ini dilakukan oleh dosen PNP yang diketuai oleh Ibu Gustati, S.E., M.Si., Ak. dan Ibu Variyetmi Wira, S.E., M.M. Aktivitas ini juga melibatkan mahasiswa tahap akhir dalam pendidikan diploma tiga, yaitu dengan latar belakang Program Studi Akuntansi (Mardania Agus, Ifvah Riyadil Jannah, dan Silfia) dan Administrasi Bisnis (Revi Fatimah). Luaran bagi mahasiswa adalah berupa tugas akhir yang dapat membawa mereka untuk menamatkan pendidikan dan memberi gelar A.Md. di Politeknik Negeri Padang.